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老早 南京人多数喝自家弄的茶

来源:本站原创发表时间:2019-09-10

  老早,老南京人喝茶没得这昝子讲究,因为荷包里没得什么钱,有一点钱的人家平常也是喝茶叶末,来了客人,才会泡一杯新茶待客。多数人家喝的茶叶都是自己弄的,我家喝的茶就是我家奶奶弄的。我家奶奶弄的茶有两种,头一种是柳叶茶,第二种是杏叶茶。柳叶茶的颜色黄澄澄的,蛮像这昝子水果店里现榨的橙汁。杏叶茶的颜色比柳叶茶还要深一点,味道有些发苦,没得柳叶茶好喝。茶农弄茶都是赶在春夏季节,而我家奶奶都是在秋天快过光时才弄茶,因为柳树叶跟杏树叶要等到发黄时才能从树枝上采摘下来弄茶,白小姐资料,这昝子将将好。两种树叶采摘下来后,分别摆在两个扁圆筐里头晒,晾晒干透后再放到蒸饭锅里用热气蒸一会,再趁热摆进扁圆筐里摊开了晒,晒干后放到四面通气的竹篮里头,挂在堂屋的方梁上,就成了能喝的柳叶茶跟杏叶茶了。每年秋天快过光时,我家老子都会踩脚踏车到中山门外摘柳树叶跟杏树叶。中山门外的柳树跟杏树长得又高又壮,叶子又平整又大,我家老子把两个大黄书包装满了,来家交给我家奶奶弄茶叶。

  柳叶茶跟杏叶茶不能像茶叶那样直接用水泡着喝,最摆的是用铁壶煮,煮到热气直冒水成黄颜色了,马即从炉子高头拎下来。放的叶子越多,煮的时间就越长。柳叶茶跟杏叶茶全家人都欢喜喝。特别是到了冬天,喝一杯冒着热气的柳叶茶或杏叶茶,又暖和又来精神头。夏天里头喝一杯凉凉的柳叶茶或杏叶茶,解渴得一塌。傅炳立


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